TESTO DI ELISABETA RIVA, MARIAGIOVANNA OLIVA – FOTO DI ARCHIVIO LE CATTEDRALI RELAIS, HENRY CONWELL
In un’area di oltre 165.000 mq inserita nel Distretto Paleontologico dell’Astigiano e del Monferrato – una zona che aggrega più di 70 comuni, situata in una posizione strategica fra Torino, Genova e Milano – e adiacente al Parco Paleontologico Astigiano, importante geosito prossimo candidato a diventare Patrimonio dell’Umanità UNESCO, esiste un luogo che sembra uscito da una fiaba: parliamo del nuovo Le Cattedrali Relais, realizzato dal titolare Livio Negro, un cinque stelle lusso che abbina il fascino del contesto e l’eleganza della struttura. «Mi sonoispirato alla natura» – ha dichiarato Negro – «Oggi le forme in molti casi si fondono con i boschi e i sentieri, i profumi e i colori, le storie e i sapori di questo sfaccettato e sorprendente territorio». La direzione della struttura è affidata a Massimo Chiappo Buratti, manager alberghiero con oltre 25 anni di esperienza a livello internazionale in Svizzera, Cina, Taiwan, Germania, Italia, Regno Unito, appassionato di enogastronomia, sempre alla ricerca di nuove tendenze nel settore e di idee innovative da valorizzare. «Sin da subito Le Cattedrali Relais si è posto come punto di riferimento e motivo di orgoglio per l’intero territorio – sottolinea lo stesso Chiappo Buratti – «La sua realizzazione ha infatti coinvolto numerose aziende e professionisti locali, con un’importante ricaduta sul tessuto imprenditoriale astigiano. Questo progetto rappresenta un unicum per la sua particolare location e per il pregio assoluto degli spazi, che ne fanno una perla rara a livello internazionale».

Lounge bar e cucina d'eccellenza
Per quanto riguarda l’offerta gastronomica, il relais dispone di una spaziosa e accogliente area lounge bar, dove gli ospiti possono scegliere tra un’ampia selezione di distillati: gli appassionati di mixology troveranno sicuramente una vasta scelta. Allo stesso modo, gli amanti della cucina raffinata saranno pienamente soddisfatti, grazie al ristorante Le Cattedrali che collabora con Antonino Cannavacciuolo, uno chef di fama internazionale. La cucina è affidata a Gianluca Renzi, giovane talento romano di 35 anni, con una carriera di successo alle spalle.
Un soggiorno di lusso tra design e benessere
13 le camere e le suite dagli spazi generosi, compresi tra i 43 e i 133 mq, a disposizione degli ospiti, che possono godere anche di un lounge bar e di un’area benessere con piscina esterna, sauna, bagno turco e vitarium. Non sono solo gigantesche, le stanze del resort, ma anche piene di pezzi di design di importanti nomi italiani. Fiore all’occhiello del relais è il ristorante Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti, a cui si aggiunge un’importante cantina che vanta oltre 2mila etichette provenienti da tutta Italia, con una notevole collezione di bottiglie piemontesi.

L’ampio spazio verde e il parco racchiudono anche un piccolo teatro open air, perfetto per ospitare concerti e spettacoli da godersi immersi nella natura. Il teatro è già di per sé un’opera d’arte: il fotografo e scultore britannico naturalizzato svizzero David Tremlett – che ha già dimostrato ammirazione per il territorio: suoi gli interventi sulla “Cappella del Barolo” a La Morra e sulla Chiesa di Coazzolo, sempre in provincia di Asti – ha utilizzato la tecnica del wall drawing per vestire di toni caldi la parete principale e la scalinata del teatro stesso, sottolineando ulteriormente il legame con il bosco circostante. L’offerta esterna della proprietà si completa infine con un campo da padel e da pickleball, nonché con una pista di atterraggio elicotteri a disposizione degli ospiti. Ma ciò che differenzia questo relais e lo rende tanto peculiare è la presenza, al suo interno, di un anfiteatro naturale e di un museo, quest’ultimo curato da Massimo Cotto, giornalista esperto di musica, speaker radiofonico, scrittore e direttore artistico di Astimusica. «L’obiettivo – afferma sempre Negro – è creare un connubio tra l’alta ricettività dell’hotel e la narrazione di storie vere e vissute, legate a cinquant’anni di musica che ha attraversato la transizione dall’analogico al digitale. Questa sfida imprenditoriale si concentra proprio su questo connubio di elementi». Se cercate soggiorni ed esperienze memorabili grazie a un expertise, affinata negli anni, che spazia dalla cucina di altissimo livello, all’accoglienza e al servizio fatti con il cuore, se siete desiderosi di ricevere un’ospitalità calda e familiare, Le Cattedrali Relais è pronto a divenire il vostro nuovo luogo del cuore.