La storia del Thanksgiving affonda le sue radici nei primi contatti tra i coloni europei e i nativi americani. La versione più nota della sua origine risale al 1621, quando un gruppo di coloni inglesi, noti come i Pilgrim Fathers, si insediarono a Plymouth, nell’attuale stato del Massachusetts. Il piatto simbolo di questa festività è il Tacchino, che, pur non avendo delle prove che testimoniano la sua presenza al primo banchetto, era già diffuso in tutta l’America. Ancora oggi il Giorno Del Ringraziamento non è solo un pasto, bensì un segno di gratitudine per le benedizioni del raccolto e dell’anno precedente. I festeggiamenti si svolgono ogni anno il quarto Giovedì di Novembre, come fu stabilito da Abraham Lincoln. Tuttavia, ci sono delle controversie sulla data…

COME SONO CAMBIATE LE TRADIZIONI NEL TEMPO
Nel 1939, il presidente Franklin D. Roosevelt modificò il giorno di festa al penultimo Giovedì di Novembre, con lo scopo di rilanciare l’economia. Il cambiamento causò molta confusione e le persone dovettero cambiare i propri piani, comprese scuole, lavoratori e aziende. Alcuni governatori accettarono la modifica, mentre altri rimasero fedeli alla data d’origine o festeggiarono in entrambe le date, fin quando Roosevelt proclamò nel 1941 che il Ringraziamento si sarebbe festeggiato il quarto Giovedì del mese.


Nella East Coast, il ripieno di ostriche è tradizionale, un lascito dei tempi in cui i crostacei erano economici e abbondanti. Negli Stati del Sud si preferisce il ripieno di focaccia di mais, mentre a Nord degli USA, tra gli ingredienti del ripieno si trova spesso il riso selvatico.